تجربه‌ای ممتاز از صرف غذا با نمایش‌های اختصاصی در Nomads Restaurant

همه‌چیز درباره Nomads Restaurant

دارندگان Istanbul Tourist Pass® از 20٪ تخفیف انحصاری بر تجربهٔ صرف غذا به‌صورت پریمیوم در Nomads Restaurant، همراه با یک کوکتل خوش‌آمدگویی رایگان برای شروع شبی شیک و خاص، بهره‌مند می‌شوند. با این امتیازهای ویژه، از غذاهای بی‌نظیر و اجراهای مسحورکننده لذت ببرید!

روایتی که قاره‌ها را درمی‌نوردد

Nomads نخستین بار در سال 2002 در آمستردام درهای خود را گشود. معمار هلندی، Rob Wagemans، فرهنگ کافه‌های مدیترانه‌ای، ترکی و شرقی را با خطوطی ساده، بافت‌هایی غنی و اندکی رنگ‌های بازیگوشانه، از نو تصور کرد. نگاه تازهٔ او موجی از ترندها را در سراسر اروپا به‌راه انداخت. شب‌های سالسا جای خود را به کلاس‌های رقص شکم داد و دکور شرقی از برلین تا بارسلونا راهی خانه‌ها شد. تا سال 2010، Wagemans و تیم خلاق اصلی، این مفهوم را به استانبول بازگرداندند. آن‌ها کاشی‌های نقش‌دار، چوبِ منبت‌کاری‌شده و جزئیات مسی را در فضایی کنار هم نشاندند که هم نو به نظر می‌رسد و هم جاودانه، و در کنار خط آسمان تاریخی شهر، کاملاً هماهنگ می‌نشیند.

فضا و طراحی

Nomads به شما تجربه‌ای فراتر از یک وعدهٔ غذا ارائه می‌دهد. این مکان که توسط معمار سرشناس هلندی Rob Wagemans طراحی شده، تلفیقی چشمگیر از الهام‌های مدرن اروپایی و ترکی را به نمایش می‌گذارد. جزئیات دکوراتیو غنی، نورپردازی گرم و صمیمی، و ظرافت‌های معماری دقیق، فضایی مجلل اما دوست‌داشتنی می‌آفرینند که مهمانان را به بهشتی خیال‌انگیز، درست در قلب استانبول، می‌برد.

تجربهٔ آشپزی: آمیزه‌ای از شرق و غرب

Nomads سنت‌های آشپزی ترکیه را روی یک بشقاب گرد هم می‌آورد. سرآشپزها طعم‌های کلاسیک از سراسر کشور را با مزه‌های جسورانه و معطر آنتاکیا در هم می‌آمیزند. هر غذا روی یک سینی مسی براق از آشپزخانه خارج می‌شود، طوری چیده شده که به همان اندازه که خوش‌عطر است، چشم‌نواز هم باشد. یک سبد نان گرم آنتاکیا هم کنار آن قرار می‌گیرد تا تا آخرین قطرهٔ سس را همراهی کند. آشپزی ساده و صادقانه، سرو شده در سینی‌های مسی شیک برای لمسی کاملاً اصیل همراه با کمی نمایش و شکوه.

منوی Nomads ترکیبی پالوده از غذاهای ترکی، مدیترانه‌ای و محلی و منطقه‌ای آنتیوک (Antakya) است که توسط سرآشپزهای حرفه‌ای گردآوری شده. هر غذا با دقت و با استفاده از مواد اولیهٔ باکیفیت و روش‌های سنتی پخت آماده می‌شود. سینی‌های مسی با کوفته‌های آبدار، برگ موهای شکم‌پر و بادمجان دودی سرو می‌شوند. نان گرم آنتاکیا هم نزدیک آن قرار دارد تا برای دیپ کردن آماده باشد. بشقاب‌ها به لطف ارائه‌های خلاقانه و گاهی غافلگیرکننده، به همان خوبی که طعم دارند، زیبا هم به نظر می‌رسند؛ یک لحظه یادآور غذای خیابانی‌اند و لحظه‌ای بعد، ظرافتِ رستوران‌های لوکس را تداعی می‌کنند. برخی از آیتم‌های شاخص منو عبارت‌اند از:

پیش‌غذاها و مزه‌ها

لوبیای باقالی لبنانی: ترکیبی از باقالی، پیاز، شوید، روغن زیتون، زردچوبه و سیر
Cacık: دیپ ماستِ خنک و تازه با خیار، نعناع و سیر.
Atom: ماستِ صاف‌شده با فلفل‌های چیلیِ کبابیِ تند و سیر.
Black-Eyed Pea: لوبیای چشم‌بلبلی مخلوط با ترشی، سبزی‌های تازه و روغن زیتون.
Tabbouleh چغندر: سالاد بلغور با چغندر، لیمو، روغن زیتون و شیرهٔ انار.
برگ‌های گیلاس پیچ: برگ موهای شکم‌پر با برنج و سس گیلاسِ ترش‌وملس.
حمص: ترکیبی بی‌نقص از نخود و طحینه
Muttabel: دیپ خامه‌ای بادمجان دودی با طحینه، سیر و ماست.

پیش‌غذاهای گرم، سالادها و گارنیش

فالافل: نخود و ادویه‌ها، سرخ‌شده تا رسیدن به کمال.
کوفتهٔ شکم‌پر: گوشت چرخ‌کرده، گردو، جعفری، بلغور ریز و سمولینا در لایه‌ای ترد.
سیب‌زمینی سرخ‌کرده: طلایی، ترد و سرو شده با سس کنار غذا.
سالاد هاتای: گوجه‌فرنگی، کاهو، شیرهٔ انار، سماق، پیازچه، نعناع، جعفری، خیار، خرفه و گردو.

غذاهای اصلی گوشت و مرغ

کباب گوشت و سبزیجات: نعناع، جعفری، فلفل کاپیا، گوشت بره، گوشت گوساله، چربیِ دم
کباب Nomads: مرغ، گوشت بره، دمِ بره، ادویه‌ها، زعتر، ریحان، فلفل قرمز، پیاز، سیر، نمک
کباب آدانا: با برنج بلغور، گوجه‌فرنگی، فلفل
بال مرغ: ادویه‌ها، رب گوجه‌فرنگی، شیر، سیر، کاری، نمک
سیخ مرغ: با برنج بلغور، گوجه‌فرنگی، فلفل

غذاهای اصلی ماهی 

Sea Bass: با روکولا، سیب‌زمینی، لیمو، پیاز
سالمون: با روکولا، سیب‌زمینی، لیمو، پیاز

پاستا

فتوچینی با سس خامه: پارمزان، کره، خامه، سیر و روغن زیتون.
پنه آرا‌بیتا: سیر، گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی و پنیر پارمزان.

دسرها

حلوا سمولینا: دسری گرم و دل‌نشین با سمولینا، کره و شربت.
براونی: براونی شکلاتی غنی با گردو و اندکی کاکائو.
میوه‌های فصل: گزیده‌ای تازه از بهترین میوه‌های فصلی.

سرگرمی: شبی از فرهنگ و موسیقی

با آغاز شام، چراغ‌ها کم‌نور می‌شوند و گروهی از رقصندگان شکم میان میزها حرکت می‌کنند. لباس‌ها با هر اجرا تغییر می‌کند و هرکدام در داخل مجموعه طراحی و توسط کارگاه‌های محلی دوخته شده‌اند. اجراها در ریتم و رنگ اوج می‌گیرند و با میکس روان دی‌جی از ملودی‌های ترکی و بیت‌های غربی بالا و پایین می‌شوند. نمایش در امواجی ملایم در طول شب پیش می‌رود تا گفتگو، خنده و صدای ضربِ داربوکا در هم بیامیزند و یکی شوند.

هر شب در Nomads، حتی اگر برای شما شبی معمولی باشد، حال‌وهوای جشن دارد. بیش از ده هنرمند بااستعداد اجراهای رقص سنتی ترکی را هماهنگ با موسیقی و فضای شب ارائه می‌کنند. شوی‌های ویژه بین دوره‌های غذا ظاهر می‌شوند و تا مدت‌ها پس از دسر نیز ادامه می‌یابند، همواره هماهنگ با حال‌وهوا و موسیقی شب. در Nomads، یک تیم خلاق اختصاصی تمام جزئیات هر اجرا را شکل می‌دهد، در حالی که طراحان لباس، پوشش‌هایی یگانه می‌آفرینند و آن‌ها را همین‌جا در استانبول به‌صورت دست‌دوز آماده می‌کنند. نتیجه، تجربه‌ای است که شام را به سفری بدل می‌کند: پرجنب‌وجوش، اصیل و فراموش‌نشدنی.

رقص شرقی و اجراهای زنه: نمایشی خیره‌کننده از فرم‌های رقص سنتی و مدرن.
شوهای داربوکا: اجراهای پرانرژیِ ضربی که حال‌وهوایی اصیل از خاورمیانه می‌آفرینند.
مجموعه‌های DJ: آمیزه‌ای روان از ریتم‌های غربی و شرقی برای حفظ انرژی بالا در تمام طول شب.

زود رزرو کنید؛ میزها به‌سرعت پر می‌شوند، به‌ویژه در آخر هفته‌ها. پوشش smart-casual داشته باشید، به‌موقع برسید، و بگذارید Nomads شما را در آغوشِ آمیزهٔ شاد شرق و غربِ استانبول بپیچد؛ با هر جرعه، هر لقمه و هر رقص.