En Guía Michelin 2025, Estambul cuenta con 77 restaurantes; solo 8 de ellos obtuvieron estrellas, pero los demás también figuran como opciones excelentes para comer. Para restaurantes con estrella Michelin en Estambul, consulta este artículo, te encantarán.
En este artículo, exploramos los restaurantes recomendados por Michelin en el Casco Histórico de la ciudad. Antes de empezar, consulta Istanbul Tourist Pass®, que ofrece 100+ atracciones increíbles por un único precio. El Pase ofrece numerosas oportunidades de autoexploración con audio para Hagia Sophia, Topkapi Palace, Basilica Cistern, y muchos otros lugares emblemáticos de Estambul. Después de estas increíbles experiencias, aquí tienes ocho excelentes restaurantes recomendados por Michelin para recargarte.
Pandeli Restaurant
Pandeli Restaurant está en el corazón de la Antigua Ciudad. Sube por las escaleras hasta la primera planta, que queda sobre el Mercado de las Especias, y contempla su diseño turco histórico con los mosaicos azules en las paredes.
El chef se mantiene fiel a recetas turcas clásicas, como cordero asado con arroz, ensalada de berenjena asada y pollo picante cocido en leña. ¡Una verdadera favorita! Si te encuentras cerca del Mercado de las Especias, asegúrate de escuchar Audio Guide y aprender sobre la fascinante historia de este bazar.
OCAK Restaurant
OCAK es un encantador restaurante en el barrio Antigua Ciudad con paredes de ladrillo visto, iluminación suave y acentos de mármol. OCAK ofrece un ambiente íntimo para una experiencia gastronómica singular. El chef propone un menú único de servicio que destaca la cocina turca con un giro contemporáneo. Desde garbanzos crujientes hasta interpretaciones innovadoras de platos tradicionales, cada plato es una grata sorpresa.
Con cremoso hummus con fresas, sorrel y una vinagreta de granada, la propuesta del chef mezcla tradición y modernidad. Sus combinaciones de sabores suelen lograr el equilibrio perfecto entre lo clásico y lo actual. Cada plato estimula la curiosidad.
Lokanta 1741 Restaurant
Al entrar por la derecha, frente al Cagaloglu Hamam, se encuentra este encantador restaurante moderno con una terraza en la azotea. Sirve platos turcos tradicionales con un toque contemporáneo, algunos que se remontan a 1741. Aunque presenta texturas y sabores inesperados, el chef mantiene la tradición en mente.
Lokanta 1741 es un restaurante contemporáneo que rinde homenaje a las tradiciones culinarias turcas. El chef combina recetas clásicas con técnicas modernas, dando como resultado platos innovadores, familiares y atractivos. Si bien la carta de la noche ofrece una experiencia de alta gastronomía, también puedes disfrutar de una comida más casual con ceviche picante y brochetas de cordero sabrosas. La extensa bodega del restaurante complementa las delicias culinarias.
Deraliye Restaurant
Deraliye es uno de los lugares emblemáticos del histórico Sultanahmet. Su decoración imponente y lujosa capta la atención de inmediato y rinde homenaje al Imperio Otomano, al igual que la comida. ¿Anhelas un arroz picante cocinado en un horno tandoori clásico con ganso, cordero o kebab de pato? Aquí podrás descubrir los sabores salados de la cocina otomana.
Antes de sumergirte en estas deliciosas comidas, conviene caminar un poco por Sultanahmet. Nuestros guías profesionales te acompañan en nuestro Recorrido guiado por el Casco Histórico y la Plaza de Sultanahmet, y podrás aprender más sobre las piedras por las que caminas.
Khorasani Restaurant
Los restaurantes para turistas en el barrio de Sultanahmet suelen presentar menús basados en imágenes. En ese sentido, Khorasani, de estilo rústico, no es distinto, pero lo que distingue a este kebab es el compromiso del chef con la excelencia. Es comida auténtica, ya sea verduras a la parrilla, cordero o katmer de postre.
Mientras estés por la zona, echa un vistazo a nuestra increíble Visita guiada al Palacio Topkapi. Con nuestra guía profesional, aprenderás todos los detalles de este palacio y su historia, además de chismes y leyendas.
Matbah Restaurant
Una mirada a la historia de Turquía se descubre en este elegante restaurante. Puedes disfrutar de los hermosos espacios, desde el jardín de verano rodeado de muros hasta el jardín de invierno cubierto, a la sombra de la Hagia Sophia. La cocina tradicional se revive de forma deliciosa gracias a platos de la era de los sultanes otomanos (los años figuran junto a cada plato). Considera platos como gemici böreği con miel, un filo crujiente relleno de siete tipos de queso turco y servido con miel de enebro.
Si planeas cenar en Matbah, primero revisa la Hagia Sophia Mezquita. Puedes entrar a esta increíble estructura, que fue iglesia y ahora mezquita, sin guía, pero te perderás mucho. Nota que Matbah Restaurant ya no forma parte de la lista de Restaurantes Recomendados por Michelin, pero queríamos mantenerlo en nuestra lista porque sigue siendo uno de los mejores restaurantes de alta gastronomía en la Ciudad Vieja.
Giritli Restaurant
El restaurante se ubica en una casa histórica de Sultanahmet completamente restaurada. Giritli te da la bienvenida en su terraza ambientada durante el verano, que también acoge la cocina. Asegúrate de probar el tentador menú de meze, que resalta creativamente los sabores clásicos e incluye bebidas. Una gran experiencia con verduras frescas perfectamente sazonadas y porciones generosas.
Giritli ofrece una experiencia de cena encantadora, ya sea en su terraza de verano o en su acogedor espacio interior. El enfoque del restaurante en la cocina cretense brilla en su creativo menú de meze, que presenta platos frescos y sabrosos. Desde lubina marinada hasta ensalada de patata picante, cada bocado demuestra las tradiciones culinarias de la isla.
Avlu Restaurant
Ubicado dentro del lujoso Four Seasons Hotel Sultanahmet, Avlu Restaurant ofrece un refugio sereno. Este patio de estilo mediterráneo invita a relajarse y disfrutar de una experiencia culinaria única. Deléitate con una selección de delicias anatolias, desde pan recién horneado hasta platos turcos innovadores. El chef combina con maestría la tradición y la modernidad, como se aprecia en el mantı de ternera acompañado de yogur de búfala y mantequilla especiada.
La carta celebra los sabores de la región, con un enfoque en ingredientes frescos de temporada. Desde el horno de leña hasta las manos del chef, cada plato demuestra excelencia culinaria. Ya sea para una cena romántica o un almuerzo relajado, Avlu promete una experiencia memorable.
Casco Viejo de Estambul es un punto central para conocer la historia impresionante de la ciudad. Hay mucho por ver en cada rincón de este distrito. Istanbul Tourist Pass reúne lo mejor para que lo vea todo con comodidad. Aquí revisa nuestras 100+ atracciones increíbles tú mismo y decide si quieres hacer fila para las entradas o no. Si tienes alguna pregunta, puedes contactarnos a través de nuestra línea de WhatsApp o nuestra cuenta de Instagram.
