先來看看省時省錢、在探索新口味時的最佳選擇：Istanbul Tourist Pass®。這是伊斯坦布爾最早的觀光通行證，至今仍是最具包羅性的選擇之一！通行證包含超過 100 個景點、博物館入場、導覽與服務。為了幫你省時省錢，我們把最佳選項集中在一起，給出單一價格。你可以在這裡比較、規劃，並直接購買通行證。現在就一起看看 2023 年伊斯坦布爾的最佳素食與純素餐廳吧。
Limonita
想像一家素食餐廳，讓顧客用餐時感到歡樂、心情樂觀，這就是 Limonita！場館裝潢華麗多彩，猶如彩虹般繽紛，搭配美味的純素料理。伊斯坦布爾少數多地點分店的純素餐廳之一就是 Limonita。第一家店在 Kozyatağı，第二家在 Caferağa，同樣位於安納托利亞區。此外，Limonita Butcher 也值得一提。這家純素肉舖提供香腸素腸、 kebap、tantuni 等地區風味的素食版本，鄰近 Caferağa 分店。所有餐點皆以植物性素材為主，並以自家配方製作。到訪時別忘了逛逛他們的 Vegan Shop！
地址： Caferağa Mh. Rıza Paşa Sk. 27/A Moda
Vegan Community Kitchen
這家素食咖啡館的家常料理會讓你讚嘆。每日現煮，風味出眾。店主熱情好客，樂於推薦最佳素食菜色。你在這裡能感受到濃厚的氛圍。提供的素食拼盤包含 iskender、肉丸、Seitan Döner 捲、Mant、菠菜與 Seitan 羹餃、Lahmacun、波士尼亞香腸蔬肉丸、以檸檬醬包裹的葡萄葉、漢堡、千層麵與巴克拉瓦。季節性菜單還有土耳其米飯、辣椒與茄子、以橄欖油調味的冷盤、果昔與餅乾。週日提供早午餐與野菇日。
地址： Lavanta Sk 14, Balat, Fatih
Avokado Bar
Sisli 的 Avokado Bar 菜單以酪梨為主軸，提供早餐、主餐、甜點與飲品，並有無糖選項與素食與純素選擇。試試他們的 avocado green curry，搭配黑米、葡萄乾、鷹嘴豆、豆腐、微型馬鈴薯、綠咖哩、椰奶、薑、香菜、番茄膏、薑黃與黑孜然。每道餐點皆由精選的食材所製，從咖啡到有機蔬果都講究。Sisli 的這家店地址如下：
地址： Teşvikiye, Ahmet Fetgari Sk. No:29 B, Şişli
Inkase Fenerbahce
以最健康的烹調技法打造創意碗裝，呈現天然且美味的料理。Inkase 堅持使用最新鮮、精心培育的原料，讓食物在烹調過程中保留最多的營養、風味、形狀與色彩。推薦品嚐 Jamaica Inkase，搭配烤椒醬與墨西哥辣椒，風味絕佳。
地址： Fenerbahçe mah, Dr. Faruk Ayanoğlu Cd. no:31, Kadıköy
Galata Kitchen
因為選材與烹調方式的影響，Galata Kitchen 成為最受歡迎的素食與家常料理點之一。店址位於 Galata，提供多種素食家常菜。除了美味，地點與工作人員的熱情也是吸引力。店內也有非素食選項，若你不想吃雞肉或牛肉，請留意。建議嘗試多款前菜。
地址： Müeyyedzade, Tatar Beyi Sk. 9 B, Beyoğlu
Mahatma Cafe
Kadıköy 地區最知名的素食餐廳之一，Mahatma Cafe 位於 Kadıköy。以橄欖油烹調的早餐與午餐深受歡迎，亦可品嘗鷹嘴豆泥、扁豆湯、炸茄子餅、油煎茄子與香草等。店內明亮的座位與簡約設計，使其成為素食者不可錯過的地點。Mahatma Cafe 於 2014 年中期在 Yeldeğirmeni 開幕，提供室內與戶外用餐，餐點涵蓋土耳其及地中海風味，如米飯、粗粒小麥、土豆泥、葉卷、扁豆湯與茄子燉煮，皆使用當季蔬菜與特級橄欖油。
地址： Rasimpaşa mah. Prof. Dr. Macit Erbudak Sok. No: 50/A – Kadıköy
Vegan Istanbul Cafe
Vegan Istanbul 不僅是一家餐廳，亦推動並支持純素生活方式。Cihangir 的分店提供各式甜點、餅乾、派餡與植物奶製成的米布丁，還有熱湯、豐盛的早午餐與健康餐點，適合全天候用餐。餐點與服務受到顧客高度評價。若你喜歡，建議嘗試他們的素食 lahmacun、豆丸、南瓜麵餃、辣椒料理或扁豆肉丸。
地址： Firuzağa Mah. Türkgücü Cad. No:51/A, Cihangir
Helvetia Istanbul
Helvetia 是塔克西姆區素食餐廳的經典之一，多年來以經濟實惠又美味的選項迎客。你可以從五道菜的拼盤開始，包含各式沙拉、橄欖油與其他配菜。如果你在找塔克西姆的純素餐點，這裡是好選擇。Helvetia 同時提供肉類選項，並有自助式素食拼盤。日常菜單會更新素食主菜、湯與配菜，如西葫蘆煎餅與燉蔬菜。店內提供免費 Wi-Fi、開放式廚房與放鬆的氛圍。
地址： Asmalımescit Mahallesi, General Yazgan Sk. No:8, Beyoğlu
Govinda Istanbul
Govinda 是土耳其唯一的完全素食印度餐廳，位於 Mecidiyeköy。店內提供正宗印度素食與純素料理，並在 Goranga Yoga Center 附近提供友善的用餐環境。Govinda Istanbul 是土耳其第一家也是唯一完全素食印度餐廳。餐點以週期性變化的菜單呈現，著名菜式包含甜點、蔬菜咖喱與甜菜肉丸等。若你在 Mecidiyeköy 附近尋找不錯的素食咖啡館，Govinda Istanbul 相當適合。順帶一提，若你喜歡瑜伽，Goranda 是 Bhakti 瑜伽中心，且他們每週四與周日會舉辦 kirtan 儀式。
地址： Büyükdere Cad. Naci Kasım Sk. Ayşe Hanım Apt. No:6B Mecidiyeköy
Vegan Masa
這裡是嚐試知名土耳其菜素版的最佳地點，特別是想品嚐素版 Lahmacun 時。你會記得那裡的美味薄餅與其他佳餚。大多數傳統土耳其美食在這裡以石窯烤製，包括 pide 與 lahmacun。提供素肉、素奶、以及以素食材料製作的餡餅、湯和區域甜點 kadayıif，餐廳達到 100% 純素標準。這裡有素食烤窯，讓你嘗到絕妙的純素美味！
地址： TürklI i Mah. Mısırlıbahçe Sok. No: 8/A Beşiktaş
如果你吃飽了，讓我們看看在伊斯坦布爾有哪些精彩活動。
例如參加 杜姆巴哈切宮博物館導覽，或在 Nakkastepe 的高空滑索，欣賞壯麗博斯普魯斯海峽景色。Istanbul Tourist Pass® 為你精選了超過 100 項景點、體驗、導覽與服務。你可以在這裡查看包含清單。如果有任何問題，點擊本頁右側的 WhatsApp 圖示即可諮詢。祝你在伊斯坦布爾旅途愉快。
FAQ
伊斯坦布爾適合素食者嗎？
伊斯坦布爾是素食友善的城市，擁有不少素食咖啡館與餐廳。土耳其料理中也有許多素食選項，但素食者通常偏好不含肉的餐廳，出發前最好先查詢菜單。
土耳其的純素友善程度如何？
土耳其的素食與純素飲食相對容易實現，許多經典菜餚可改為素食版本，例如 dolma、 gozleme，以及新鮮水果與蔬菜。
在伊斯坦布爾找素食餐點容易嗎？
土耳其有多種口感美味的素食料理，例如豆泥與 gozleme，即使非素食者也常喜歡這些不含肉的版本。
在土耳其當素食者容易嗎？
土耳其提供多種優質素食餐點，包括豆泥與 gozleme 等，素食版本的受歡迎程度逐漸提高。
土耳其有好吃的素食料理嗎？
伊斯坦布爾有不少餐廳、商店與當地人友善地提供素食與蔬食選項。儘管近年漸漸流行，但仍需出發前確認。
Simit 是素食嗎？
是的，路邊的 Simit 通常是素食。不過不同麵包店可能有不同配方，購買前請確認是否含奶製品。
