Vegan Dukkan
Vegan Dukkan (dukkan kelimesi Türkçe'de “mağaza” anlamına gelir) İstanbul'daki ilk vegan mağazalardan biri olmasının ötesinde Türkiye genelinde de öncü konumundadır. Vegan yemeklerinizi hazırlamak istiyorsanız ya da hızlı vegan atıştırmalıklar arıyorsanız burası doğru adres. İçeride bitkisel sütler, tofu, fındık ezmesi, birçok yerel vegan ürünleri şirketi, çeşitli meyve, tahıl ve sebzeler ve daha fazlasını bulabilirsiniz.
İstanbul'da Beyoğlu ilçesinde yer alır ve T1 Kabataş – Bağcılar tramvay hattı üzerinde Mimar Sinan Üniversitesi durağında indiğinizde ulaşabilirsiniz.
Mahatma Café
Kadıköy, İstanbul'da vegan kafelerin bulunduğu yerlerden biridir ve Mahatma Café bunlardan en samimi ve arkadaş canlısı olanlarından biridir. Personel ve sahipler gerçekten dost canlısı insanlar ve kafe kendine özgü şık, zarif ve rahat bir atmosfere sahiptir. Menüsü %100 vegan ile borek, mercimek, falafel, dolma (sebzeler), pilav, fasulye, patates, bulgur ve daha fazlası gibi çeşitli yerel seçenekler içerir. Ancak mekanın gerçek öne çıkanları vegan tatlılarıdır. Dışarıdaki masalardan birine oturup çay veya kahvenizi içerken kekler, kurabiyeler, tartlar veya tahinli tatlılar ile sokağın manzarasının tadını çıkarın.
Avrupa Yakası'ndan Kadıköy'e ulaşımı kolaydır; Eminönü'nden Kadıköy'e giden feribotlar ya da Marmaray'daki Ayrılık Çeşmesi durağı ile bu noktaya yakın konumdadır, her iki yere de yakındır.
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul Beyoğlu'nda, Tophane yakınlarında bulunan bir vegan kafe ve restorandır. Yerel bir çift tarafından işletilir ve İngilizce de konuşurlar. Türk mutfağının pek çok yemeğinin vegan versiyonlarını başarıyla sunar; vegan lahmacun, köfte, borek, dolma (sebzeler), helva ve daha fazlası. Ayrıca bezelye, mercimek, bakliyat, çeşitli sebzeler ve lezzetli bir kombucha gibi daha geleneksel vegan yemekler uygun fiyatlarla bulunur. Vegan Istanbul ayrıca Vegan Market adında birçok vegan malzeme satıyor; tahıllar, ekmek, bitkisel sütlerden vegan peynir, makarna, reçel, glüten içermeyen ürünler ve diğer özel ürünler bulunur.
En yakın toplu taşıma Tophane durağıdır; T1 Kabataş – Bağcılar tramvay hattı.
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli İstanbul'daki ilk vegan restoranlarından biridir ve vegan mutfağına dair deneyimini her yönüyle gösterir. Başlangıçta vejetaryen olarak açılan bu mekan, 2014 yılında vegan olarak devam etti. İki genç kadının kurduğu bu restoran: Belkis, bitki temelli beslenmede uzmanlaşmış Amerika doğumlu Türk aşçı ve Özge, Ortadoğu Teknik Üniversitesi mezunu girişimcidir.
Menüleri diğer seçeneklerimize göre biraz daha pahalı olabilir; fakat İstanbul'un en kapsamlı vegan menülerinden biri olması ve yemeklerin kalitesinin yüksek olması nedeniyle buna değer. Kahvaltı için muffinler, tostlar, granola ve pankekler; başlangıçlar için guacamole, rulolar, tartineler, humus ve diğer ekler; ana yemekler için çeşitli vegan burgerler, falafeller, tostlar ve özel tabaklar. Ayrıca makro kaseler ve smoothie kaseler de bulunur. Sıcak ve soğuk içecekler ile kahve, çay, limonata, kombucha, kurabiye, kek, bar ve tart gibi tatlılar da mevcuttur.
Bi Nevi Deli, Beşiktaş ilçesinin elit Etiler semtinde yer alır; Levent – Boğaziçi Üniversitesi metro hattının M6 hattı Etiler durağına inerek kolayca ulaşabilirsiniz. Bu hatta M2 Yenikapı – Hacıosman hattı üzerinden Levent durağına aktarma yapabilirsiniz.
Community Kitchen
Beyoğlu'ndaki bir diğer harika vegan restoranı Community Kitchen. İstanbul'daki diğer vegan mekanlar gibi personeli son derece cana yakın. Sebzeler, humus, mercimek, bezelye, bakliyat, vegan burger ve dürüm gibi klasik vegan seçenekleri bulunur; fakat öne çıkanlar ünlü Türk yemeklerinin vegan versiyonları: iskender kebap, dolma (biber ve patlıcan dolması), köfte ve baklava. Mekan çok samimi ve konforlu; sık sık ziyaret eden sevimli sokak kedilerini de görebilirsiniz.
Community Kitchen, M2 Yenikapı – Hacıosman metro hattı üzerinden kolay ulaşılır; Sishane durağına çok yakındır.
Falafel Zone
İsminin aldatıcı olabileceği Falafel Zone'da falafel dışında çok sayıda vegan seçenek bulunur. Menüde çeşitli falafeller, mantar bazlı yemekler, dürümler, salatalar, vegan burgerler, humus, çorbalar ve kahve çeşitleri ile limonata gibi içecekler yer alır. Uygun fiyatları, samimi personeli ve hızlı servisiyle öne çıkar. İstiklal Caddesi'nde vegan bir öğün arıyorsanız Falafel Zone'u deneyin!
Falafel Zone'a hızlıca ulaşmak için M2 Yenikapı – Hacıosman metro hattı ile Taksim Meydanı'na gidin ve Taksim durağında inin.
Muhtelif Mekan
Kadıköy'de bulunan Muhtelif Mekan, rahat bir iç mekana sahip olan ve lezzetli yemekleriyle öne çıkan bir vegan restorandır. Tamamen vegan malzemelerle hazırlanan pek çok seçenek mevcut; hatta lahmacun, İskender kebabı, köfte ve cacık gibi geleneksel Türk yemeklerinin vegan versiyonları da bulunur. Menüde ayrıca çeşitli tahıllar ve smoothie kaseleri ile vegan içecekler ve tatlılar (kahve çeşitleri, çaylar, kekler ve kurabiyeler) de yer alır. Türk kahvesi de deneyebilirsiniz. İsterseniz evde Türk kahvesi yapmayı öğrenebilirsiniz. Hayvansal ürünler nedeniyle geleneksel Türk kahvaltısını denemek isteyenler Muhtelif Mekan’a gelebilir ve vegan Türk kahvaltısını tadabilirler.
Muhtelif Mekan Kadıköy iskelesine yakın bir konumda bulunur; Eminönü veya Beşiktaş'tan kalkan vapurlarla ya da Kadıköy – Tavşantepe metro hattı ile ulaşabilirsiniz.
