Најдобри италијански ресторани во Истанбул: водич за рачно изработена паста и артизанска пица

Why Istanbul Loves Italian Food?

Секојдневно се отвораат нови места, што ги одржува очекувањата високи. Стручњаци за трендови полетуваат за свежи места како Pepe’s во Kuruçeşme и V Modern Italian во Galataport, обено отворени во последната година и веќе пополнети за викенд вечери. Техните менија се темелат на рачно изработена паста, тесто ферментирано полека и сезонски производи, што покажува дека istiнабулинските гурмани сега очекуваат занаетчиство колку и удобност.

Телевизијата помага, исто така. Од 2019, шармантниот тоскански готвач Danilo Zanna станал судија во MasterChef Türkiye, обидувајќи ги домаќинствата ширум земјата и поттикнувајќи ги готвачите да ги применат вистинските италијански техники наместо кратки сосови. Неговиот примetime изглед ги направи појмени термини како al dente и soffritto секојдневен зборар.

Најголемата промена се случува на чинијата. По децении на дебели кора и брза храна, Истанбулците сега чекаат неаполитански пици со карактеристична кора во Moda, или свежи ленти паста tagliatelle во малите кијрци во Beşiktaş. Места како Fauna, долго време познато по домашните теста, ја подигнаа еве на колото на рачно изработената паста и расте и денес.

Во следните делови ќе прошетаме низ журното пазарче, лиснатите улици и шик кровни тераси за да вкусиме најдобрите италијански понуди во градот. Ова не е само список, туку патување, бидејќи добрата храна во Истанбул секогаш е и кујна и авантура.

Where to Taste Italy in Istanbul: A Neighborhood Guide

Италијанските вкусови се насекаде низ градот. Изберете кварт според расплотот, појдете со трајна траба или metro, и дозволете им на мирисите да ве водат. Еднодневно може да гледате Bosphorus во сјајот додека вртите паста, а следниот ден да бидете на мала коцка во Beşiktaş во момент на свежо тесто вовлечено во метална лента. Нека патувањето биде колку што и јадењето. Разгледајте ги Истанбулските квартови за оваа потрага по јадење.

Karaköy and Galataport

Водостојниот подем го претвори Karaköy во игралиште за уметнички простори и коктел барови. Во новиот терминал за крстарење ќе најдете V Modern Italian, елегантна просторија со поглед кон Босфорот и мени што се нуди од burrata до трufла тегланци во Galataport Istanbul. Резервирајте вечерено за да уживате во романтиката на чамците.

Kuruçeşme and the Bosphorus Line

Патот подолу сè подалеку до Kuruçeşme Park. Тука Pepe’s отвори лани во рамки на Oligarch complex и веднаш привлече стилска публика за морска лингвин и кремастиви тирамиcу. Терасата нуди поглед кон источниот дел на водата, па секој залак доаѓа со отисок на картична перспектива.

Beşiktaş: Pasta Lab and Posh Classics

Beşiktaş има два сосема различни Италијански духа. Во живописните пазарни улици, малo Fauna докажува дека три маси и една машина за паста се доволни за голем вкус; редовните гости ја сакаат дневната промена на сосовите и совршениот ал денте удар. Малку возење со такси кон стилизираниот Akaretler, Paper Moon нуди милански луксус со бели салонки и специјалитети со трфл. Изберете ја локацијата според вашиот апетит и гардероба.

Moda and Kadıköy: Pizza Playground

Преселете се на азискиот брег за највозбудливата пицераска сцена во градот. Moda’s 400 °C Pizza (there is also one in Etiler) пумпа леопардски исценирани Неполитански пици што исчезнуваат веднаш по доаѓањето. Со другиот пат Nappo добива зборување за неговиот воздушест корнионе, додека малиот Pizzeria Il Pellicano ги држи темелите на моцарела од буйор и дрвената кора. Земете парче и прошетајте до морскиот парк за совршена Kadıköy вечер.

Nişantaşı to Sarıyer: Fine Dining with Green Views

Ако сакате лен чин, потпирајте се на ликот во Kuruçeşme или во северните згради на Sarıyer. Scalini се наоѓа во Six Senses Kocataş Mansions и комбинира рачна изработка на ravioli со панорама на Босфорот што се протега се до Црното Море. Услуга на la dolce vita во Ottoman величественост.

Bonus: Zorlu Center: Eataly Italian Food Hall

На гребенот каде што се среќава Beşiktaş и Levent, ќе ја видите стаклената хармонија на Zorlu Center. Степнете внатре и следете го мирисот на еспресо до Eataly, пазар од осум илјади квадратни метри што изгледа како мало парче Турин под еден кров. Штандовите изобилуваат со бурвати моцарела, парма шунка и конзерви на маслиново масло од Сицилија. Земете кошничка за намирници или седнете на мермерно столче за паста alla Norma прирачкана по ваша нарачка. 

Постојат и повеќе начини да се јаде тука. Pizza e Cucina пече пици со тенка кора и долго ферментирано тесто, додека пекарницата продава фокачи уште топла од печта. Надвор, на терасата Terrazza Italia, се ставаат сезонски јадења од готвачот Claudо Chinali и отворено до вечерва во петок и сабота, па можете да уживате во градското осветлување додека пиете Негрони. 

Eataly исто така нуди пријателски часови за готвење каде ќе направите своја паста tagliatelle и потоа ќе седнете да пробате. Проверете ги неделните распореди блиску до продавницата. Без оглед дали доаѓате за намирници, брз еспресо или долга вечера, италијанскиот центар на Zorlu докажува дека Истанбул ја пречекува la dolce vita со отворено срце и гладно срце.

Quick Guide to Top Italian Tables in Istanbul

Eataly (Zorlu Center, Beşiktaş): Голем шопинг панаѓе и терасна ресторација за свежа паста, пица на дрво печена, и пазар полн со италијански производи. Одлично ако сакате да пробате и да купите во исто време.

Cecconi’s Istanbul (Soho House, Beyoğlu): Елегантна градина, класични cicchetti и паста рачно завиткана, плус долга листа на вина. Резервирајте за вечера и пробајте фрити zucchini.

Da Mario (Etiler): Долгогодишно омилено место со одморена тераса, тенки кори за пица и сезонски специјалитети паста со трфл или аспера. Безбедна опција за опуштен ручек.

Gina (Galataport, Karaköy): С стил на крајбрежјен амбиент служи antipasti, лингвинa со морски плодови и добра тирамију; совршено после прошетка околу Босфор.

Paper Moon (Akaretler, Beşiktaş): Милански стил на луксузна вечера, познат по карпачо, црна талија и урбан стил. Облечете се и подгответе се за поскап оброк.

Paps Italian (French Passage, Karaköy & Emaar Square): Неаполитански готвач Luigi Mariconda ги прави меката кора на пиците и пастата по рецепти од семејството во отворена кујна. Резервирајте во врвни часови.

Aida – vino e cucina (Moda, Kadıköy): Удобна конзервативна trattoria со домашен фокачча, регионално маслиново масло и компактна, но внимателно избрана вина.

Mezzaluna (İstinyePark & други молови): Опуштен синџир со сигурна четирисирна пица, лазанја и менија привлечно за деца; корисно за квалитетно оброк за време на шопинг ден.

Овие места покриваат се од пазарски стил на јадење до ресторани со бело послужавник, така што можеш да избираш според расположението и буџетот додека дегустираш вистински италијански вкусови во Истанбул.

Fuel Your Food Quest with the Istanbul Tourist Pass®

Поништете ја вашата потрага за зачини во Spice Bazaar. Spice Bazaar . Благодарение на вашиот дигитален пас, ставете ги AirPods во уши и следете ја бесплатната аудио водич кој објаснува како шафран, оригано и суви домати поврзуваат турската и италијанската кујна. Потоа ќе си го оставите мирисот на рацете и нови идеи за утрешната паста.

Држете го Instagram активен со попуст за Rooftop Galata Flying Dress Photoshoot. Степнете на тераса покрај Галата Тауер, завртете се во долг фустан и добијте десет ретуширани фотографии и два кратки видеа. Небото зад вас светки и вашите постови за пица никогаш повеќе нема да изгледаат исто.

Останете поврзани додека се движите од траторија до пицерија со Tourist eSIM која доаѓа со две gigabytes бесплатни податоци. Пребарувајте карти, закажувајте резервации на последен момент и објавувајте ја совршената снимка на буррата без да барате Wi-Fi.

Иstanbul Tourist Pass® отклучува повеќе од сто атракции за периодот од еден до пет дена, е целосно дигитален и ви дозволува да влезете во поголем дел од местата со еден QR код. Носи заштеда, го избегнува редот за билети и додава практични додатоци како WhatsApp поддршка кога ви треба брз совет за следна јадења. Купете го пасот, напојете го телефонот и истражувајте ја Истанбул со самодоврба.