Преди да продължим, разгледайте Istanbul Tourist Pass®, карта за града, която създадохме с 25+ години опит в туризма. Събрахме най-добрите 100+ атракции за вас и поставихме единна цена, за да се насладите на повече Истанбул за по-малко, без да чакате опашки за билети. Нека започнем!
Какво е турското кафе?
Първото, което трябва да знаете, е че кафените зърна не се произвеждат в Турция, така че това, което ги прави турски, е начинът на приготвяне. Турското кафе използва специфични методи за подготовка и варене, започвайки от смилането. Свежо изпечените зърна се смилат на фин прах; след това кафето в прах, студена вода и захар се поставят в кафена тенджера и се варят бавно на котлон, за да се получи гъста пяна.
Турското кафе се сервира в малки чаши, придружено от чаша вода и турски локум на вид. След изпиване утайките остават на дъното на чашата, тъй като кафето не се филтрира.
Турското кафе е силно кафе, като еспресо, но е и гъсто и кремообразно, защото не се филтрира. В последните години се появяват ароматизирани версии, но традиционното чисто турско кафе продължава да е най-популярното.
Какво е значението на турското кафе в турската култура?
В домовете и офисите турското кафе е всекидневна напитка, подобно на чая. Почти във всеки ресторант и кафене се предлага турско кафе. Особено след вечеря ресторантите често предлагат безплатен чай или турско кафе след сметката. Съществуват и специални кафенета, където хора се срещат за разговор, споделяне на новини и четене на книги.
Символизира гостоприемство, приятелство, изтънченост и развлечение и свързва хора от различни среди. Поканата за кафе между приятели създава възможност за интимен разговор и споделяне на дневния живот. При социални поводи, като празници и годежи, турското кафе играе важна роля, като знанието и ритуалите се предават неформално от семействата.
Утайките, останали в празната чаша, често се използват за гадателство. Турското кафе се смята за част от турското културно наследство: то е вдъхновило литература и песни и е незаменима част от церемониалните случаи.
Най-популярните места за най-доброто турско кафе в Истанбул
Кафе Mandabatmaz
Mandabatmaz означава „дори буйволът няма да потъне“ и това е подходящо име за кафето им с гъста и кремообразна пяна! Разположено е на известната улица Истиклял и е много популярен избор за всеки, който иска да се наслади на чаша турско кафе през деня. Mandabatmaz е старо кафене, но е модерно с уникалния си стил. Ако сте наблизо, заслужава си да направите пауза и да опитате тяхното силно и пенесто турско кафе.
Кафе Corlulu Ali Pasha Medresesi
Пиенето на турско кафе в Corlulu Ali Pasha Medresesi е автентично изживяване, тъй като сградата е построена през 18-ти век като исламско училище. Днес това е едно от най-популярните туристически места в района Бейязид с кафето си. Освен кафето, наргилетата също са популярни, така че ако искате да опитате и двете, не ги пропускайте. Corlulu Ali Pasha Medresesi е наистина Instagrammable място с малките столчета и килими по стените!
Fazıl Bey'in Türk Kahvesi
Името означава „Турското кафе на г-жа Фазъл“ и както подсказва името, основателят г-н Фазъл е разработил специална формула за приготвянето на вкусното турско кафе през 1920-те години. Днес наследниците продължават традицията. Препечението и смилането на суровото кафе според класическото турско овкусяване е сложен процес, който изисква опит. В техните заведения използват старомодни машини, които са в експлоатация от години и продължават да запазват уникалния вкус от ранните дни. Ако сте на азиатската страна на Истанбул, не пропускайте автентичния опит, но очаквайте 15–30 минути за маса, тъй като мястото е много популярно.
Cumbalı Kahve
Този цветен бар е в сърцето на историческата квартал Балат. Те използват специални зърна и модерни, но все още традиционни методи за печене и смилане на суровото кафе. Не се поднася захар или мляко, за да се запази автентичният вкус. В тази цветна кафепекарна може да намерите книги за кафе и Истанбул. Мястото е страхотно за снимки, така че ако сте в Балат, спирайте за пауза и опитайте тяхното турско кафе.
Şark Kahvesi
Сега едно наистина автентично място в сърцето на Големия базар: Şark Kahvesi. Şark означава „Изток“, така че очаквайте по-екзотичен стил на декор. Не очаквайте кафето да бъде изключително на вкус, но атмосферата е задължителна. Можете да опитате турското кафе и прясна баклава към него. След кафето може да се насладите и на чай, преди да продължите към Големия базар.
Ако търсите гид за обиколка на Големия базар, ето нашата специално подготвена Guided Grand Bazaar тур, който ще отговори на всички ваши въпроси преди да започнете собственото си пазаруване. Този тур, заедно с над 100 други страхотни атракции, е Безплатен с Istanbul Tourist Pass®. Ние обичаме този град и искаме да се влюбите в него и вие.
FAQ
Колко струва турското кафе в Истанбул?
Зависи от мястото, но чаша турско кафе е около 80 турски лири. Сервира се с вода и обикновено с парче локум или шоколад отстрани.
Кой е най-популярният вид кафе в Турция?
Турското кафе е най-популярното кафе в Турция.
Как се нарича турското кафе в Турция?
Турското кафе се нарича „Türk Kahvesi“ в Турция. Значението е същото.
Кое кафе е най-добро за турците?
Турското кафе е предпочитано от много турци и се счита за най-доброто за местните.
Къде пият турското кафе?
Навсякъде. Турците пият турско кафе вкъщи, в офиси, в кафенета и ресторанти след хранене. То е неразделна част от ежедневието заедно с чая.
Мога ли да получа турско кафе в Starbucks?
Да, във всички Starbucks в Турция има турско кафе, сервирано в класическата му чашка с бутилка вода и локум отстрани.
Безопасно ли е да пия турско кафе всеки ден?
Да, ако не страдате от непоносимост към кофеина и ако лекарят ви не е забранил кафе. Турците често пият турско кафе всеки ден.
Как се пие кафето в Турция?
В Турция кафето се приготвя като се комбинират смляно кафе, студена вода и малко захар в една тенджера и се варят без разбъркване. Когато е готово, кафето е пяно и утайките остават на дъното, тъй като не се филтрира.
Кога да спра да пия турско кафе?
Ако имате сърдечно заболяване или чувствителност към кофеина, по-добре е да спрете. Ако става дума за чашата, пийте само течността и оставяйте утайките.
Защо турското кафе е толкова специално?
Приготвянето на турското кафе е различно, но наистина специална е самата традиция около него. То означава почивка през деня, възможност за интимен разговор между приятели и част от церемониите при годежи.
Кое кафе е по-силно, турското кафе или еспресото?
Ако говорим за кофеина на грам, еспресото е по-силно. Но вкусът на турското кафе може да бъде по-силен, защото не се филтрира.
Може ли да добавя мляко към турското кафе?
Обикновено не, но няма пречка да го направите по ваше желание. Намирането на място, което сервира кафе с мляко, не е много лесно, но може да добавите мляко при поръчка у дома.
Пия ли цялата турска кафе?
Не, оставяте утайките на дъното. Пийте само течността.
Пие ли се цялото кафено съдържание?
Не, пийте само течността и оставете кафените утайки.
Защо турското кафе се сервира в малки чаши?
Турското кафе е силно и както при еспресото, съдържа много кофеин, затова е по-добре да се сервира в малка чашa. В кафета винаги може да поръчате двойна порция.
